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Arquivo da categoria: Vinho & Whisky
O whisky Glenfiddich, single malt mais consumido no mundo, acaba de lançar no mercado de Duty-Free brasileiro uma edição exclusiva para seus apreciadores. A série “Age of Discovery” é feita especialmente para verdadeiros exploradores de um bom whisky.
O single malt Age of Discovery Madeira Cask 19 anos homenageia os descobrimentos portugueses do século XV e é maturado em barris ex-Bourbon com uma maturação extra em barris de carvalho previamente utilizados para envelhecimento dos vinhos Madeira. Oferecendo sabores e aromas complexos, licorosos e adocicados de figo, geléia de laranja, passas e amoras, além de notas de groselha e uvas vermelhas. Sua embalagem tem a cor amarela e desenhos de mapas e rotas utilizadas pelas caravelas portuguesas.
Já o Age Of Discovery Bourbon Cask 19 anos é maturado exclusivamente em barris ex-Bourbon e tem sabores e aromas de baunilha, caramelo, canela, especiarias e pimenta do reino. O Bourbon Cask foi inspirado nos grandiosos rios americanos, incluindo o Mississipi, que transportavam barris de carvalho cheios de whisky Bourbon com destino à Nova Orleans e por isso sua embalagem é azul.
Para completar a coleção, o Age Of Discovery Red Wine Cask 19 anos celebra a rota de descobertas do jovem Charles Darwin. Este complexo e extraordinário single malt escocês é maturado em barris ex-Bourbon com uma maturação extra em barris de carvalho previamente utilizados para envelhecimento dos suaves e complexos vinhos da América do Sul compostos por uvas Malbec, Merlot e Cabernet Sauvignon. Seus sabores e aromas remetem a uvas vermelhas, framboesas, amoras, figos e passas. Ele tem em sua embalagem vermelha a rota dos descobrimentos espanhóis na América do Sul.
Além de seus sabores e aromas únicos, algo excepcional é a embalagem dessas edições limitadas que as tornam ainda mais especiais. As garrafas são feitas de vidro preto e apresentadas em caixas que remetem as origens dos barris usados em seus envelhecimentos.
Publicado em NotÃcias, Vinho & Whisky
Com a tag Bourbon, Glenfiddich, Vinho & Whisky
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A destilaria Tamdhu, fundada em 1897, ficou inativa durante três perÃodos de sua história, entre: 1911 e 1913, 1928 e 1948 e 2009 e 2013. No dia 4 de maio deste ano os apreciadores de whisky tiveram uma boa notÃcia, a destilaria reabriu suas portas novamente relançando um whisky de 10 anos inteiramente envelhecido em barris de vinho Jerez.
E essa será a estratégia da Tamdhu daqui pra frente, envelhecer seus maltes apenas em barris ex-Jerez. E não pense que isso é simples. Os barris de Jerez são bem mais caros e demoram mais a envelhecer whiskies que os barris ex-Bourbon, mais amplamente usados na indústria. Portanto, hoje, apenas três destilarias envelhecem exclusivamente seus whiskies em barris ex-Jerez: Glendronach, Glenfarclas e a Tamdhu.
Os barris de vinho Jerez, feitos de carvalho europeu (Quercus robur), passam uma coloração mais avermelhada ao whisky e contribuem principalmente com deliciosos sabores e aromas de figo, frutas cristalizadas, frutas secas, laranja, noz-moscada, panetone e passas.
Uma pena o Tamdhu não estar no Brasil. Quem sabe um dia ele não chegue por aqui. Estamos ansiosos na espera.
Publicado em Curiosidades & Educação, Destilarias & Viagens, Vinho & Whisky
Com a tag Glendronach, Glenfarclas, Tamdhu
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Apresentamos anteriormente o Single Malt Comus da Bruichladdich. Na mitologia grega, Comus é o filho de Baco com Circe, a feiticeira especializada em venenos. Mas o Comus da Bruichladdich não tem nada da sua mãe, e sim do seu pai. Uma perfeita combinação entre os maltes turfados da Bruichladdich envelhecidos nos prestigiosos e raros barris de vinho do Chateaux d’Yquem.
No vÃdeo a seguir, Jim McEwan, Master Distiller da Bruichaladdich, explica em detalhes o que esperar dos belÃssimos aromas e sabores encontrados nesta grande edição limitada de sua destilaria que é o Octomore Comus 4.2
Apesar do Octomore Comus não estar disponibilizado ainda, outras excelentes versões do Bruichladdich podem ser encontradas em nosso mercado.
Publicado em Vinho & Whisky
Com a tag Bruichladdich, Jim McEwan, whisky e vinhos
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Na Escócia e Irlanda usa-se muito barris usados de vinho Jerez e vinho do Porto para se envelhecer whisky. A destilaria Macallan, por exemplo, construiu sua reputação e fama mundial ao envelhecer seus Single Malts apenas em barris de vinho Jerez (os chamados Sherry Casks).
A Glenmorangie é outra renomada destilaria escocesa que gosta de barris de vinho e vem realizando várias experiências chamadas de cask finish, que significa maturar o whisky em barris exóticos de vinho, como Sauternes e Super Toscano, por exemplo, por um perÃodo adicional de cerca de 6 meses.
A destilaria Bruichladdich não fica atrás e também vem inovando nesse sentido, e acaba de lançar o Octomore Comus 4.2. Para quem não sabe, o Octomore é a série de Single Malt mais peated do mundo. Sendo que o peat é uma espécie de intermediário entre turfa e carvão usado por algumas destilarias, principlamente as de Islay, nos fornos que secam a cevada maltada. O peat é, dessa forma, impregnado ao malte, conferindo um aspecto enfumaçado peculiar ao whisky.
Mas o interessante do Octomore Comus 4.2 não está nos 167ppm de fenóis que conferem seu status de Single Malt mais enfumaçado já produzido, mas sim no seu envelhecimento total em prestigiosos e raros barris do carÃssimo vinho Chateaux d’Yquem. O resultado é um belÃssimo whisky que mescla excepcionalmente bem os sabores enfumaçados do malte de Islay com a elegância e os sabores adocicados de pêssego, laranja mel e damasco do vinho Sauternes.
O Octomore Comus ainda não está disponÃvel no Brasil, mas outras excelentes versões do Bruichladdich podem ser encontradas no nosso mercado.
A propósito, Comus é filho de Baco com Circe!